Bacalhau Coberto Ingredientes: · 1 posta de bacalhau grosso · azeite q.b. · batatas Preparação: Põe-se de molho uma posta grossa de bacalhau, e em estando demolhado coze-se. Põe-se num prato de ir ao forno o bacalhau em grande lascas, e cobre-se com muito bom azeite. Faz-se uma porção de puré de batata, cobrindo-se bem…
Bacalhau Catita Ingredientes: · 4 postas de bacalhau cozido · 2 colheres de sopa de farinha de trigo · 1 kg. de batatas cozidas com casca · queijo ralado q.b. · 2 ovos · molho de tomate q.b. · água de cozer o bacalhau q.b. Confecção: Tiram-se as espinhas e a pele ao bacalhau cozido.…
Bacalhau Camuflado Ingredientes: Para a massa · 5 dl de ·Béchamel · 1 kg de bacalhau demolhado · 500 grs. de batatas · 600 grs. de cebolas · 4 gemas de ovos · queijo ralado q.b. · sal q.b. · pimenta branca moída na altura q.b. · azeite q.b. Confecção: Tiram-se as espinhas e espinhas…
Bacalhau Assado no Forno à Tivoli Ingredientes: · 300 gr Bacalhau · 0.070 gr Cebola · 0.010 gr Alho · 0.050 gr Tomate · q.b. Sal · q.b. Pimenta · 1 ramo Salsa · 1 dl Leite · q.b. Farinha · 1 dl Azeite Confecção: Passa-se o bacalhau por leite e em seguida por farinha.…
Bacalhau Assado no Forno Ingredientes: · 6 postas de bacalhau demolhado · azeite q.b. · vinagre q.b. · pimenta em grão q.b. · alhos q.b. · salsa q.b. · manteiga q.b. · pão ralado q.b. · louro q.b. Preparação: Limpam-se as postas das peles e das espinhas grossas e colocam-se , aconchegadas, dentro dum tabuleiro…
Bacalhau Assado na Grelha com Salada de Feijão Frade Ingredientes: (para 10 a 12 pessoas) · 1 1/2 de bacalhau grosso · 2 1/2 decilitros de azeite fino · 2 colheres de sopa de vinagre; · 2 alhos; · 2 gramas de sal; · 1/2 grama de pimenta moída; · 1 ramo de salsa picada;…