Ninho de Marisco com Natas Ingredientes: · 400 g. de salada de marisco · 200 g. de miolo de camarão 20/40 · 1 tomate pelado · 2 colheres de sopa de concentrado de tomate · 1 dl. de natas · 2 dl. de molho branco (muito espesso) · 1 dl. de vinho branco · 1…
Mousse de Salmão com Vodka Ingredientes: · 3 colheres de sopa de azeite · 1 cebola média picada · 1 cenoura grande ralada · 1 chávena de chá de salmão fumado picado · 4 colheres de sopa de vodka · 1 envelope de gelatina sem sabor incolor · 250 gr de natas · 1 colher…
Mousse de Camarão Ingredientes: · 2 kg de camarões · 2 cebolas picadas · 4 cenouras em rodelas · 1 folha de louro · 1/2 copo (dos de vinho) de vinho branco · 2 chávenas (de chá) de molho Béchamel. · 1 clara · 1 limão (o sumo) · 4 folhas de gelatina · 250…
Mousse de Atum 1 Ingredientes: · 1 colher de sopa de manteiga · 1 colher de sopa de farinha · 2 dl de leite · 2 dl de maionese · 2 folhas de gelatina · 1 dl de nata · 250 gr de atum de conserva · Sal e pimenta q.b. Para decorar: · 2…
Moreia de Cebolada Ingredientes: · 3 tomates maduros · 1 folha de louro · sal q.b. · piripiri q.b. · 1 kg de moreia · 2 cebolas · 1 dl de azeite Preparação: Depois da moreia arranjada e lavada, corta-se às postas com mais ou menos um dedo de espessura e salpica-se com sal. Leve…
Moqueca de Marisco Ingredientes: · 1 kg de marisco · 3 tomates grandes (sem pele) · 1 cebola grande · 1 pimentão verde pequeno · pimenta do reino a gosto · 1 colher de (sopa) de colorau · 2 ou 3 folhas de louro · leite de 3 côcos (mais ou menos 1/2 litro de…