Carapaus Alimados à Algarvia Ingredientes: ( 4 Pessoas ) · 1 kg de carapaus de tamanho médio ; · 1 kg de batatas pequenas ; · 3 cebolas médias ; · Uma dúzia de dentes de alho ; · Um molho de salsa ; · Oregãos ; · Azeite e vinagre; · Sal. Confecção :…
Carapaus à Algarvia Ingredientes: · 1 kg de carapaus ; · 400 gr de batatas ; · 1 cebola ; · 1 dl azeite ; · 2 colheres (sopa) de vinagre ; · 2 dentes de alho ; · 1 ramo de salsa ; · Água ; · Sal. Confecção: Tiram-se as cabeças e as…
Cantaril Assado no Forno com Tomate e Presunto Ingredientes: Para 4 pessoas · 2 Cantaris, limpos com + ou – 500 gr cada · 4 cebolas médias · 4 tomates maduros · 4 dentes de alho · 1 dl de azeite · 2 dl de vinho branco · 1 folha de louro · q.b de…
Canja de Perú com Hortelã Ingredientes: Para 4 pessoas · 400gr de perna de perú · 100gr de toucinho de porco · 100gr de linguiça · 1 cebola · 1 ramo de hortelã · 320gr de arroz carolino · água · sal. Confecção: Lava-se a perna de perú e mete-se numa panela ao lume com…
Canja de Perdiz Ingredientes: Para 4 pessoas · 2 perdizes pequenas · 1 osso de presunto com alguma carne · 1 cebola · 3 mãos cheias de arroz · folhas de hortelã q.b. Confecção: Limpe as perdizes, retirando as vísceras. Depois de chamuscadas, lave-as muito bem. Leve uma panela ao lume com 2 litros de…
Canja de Peixe Ingredientes: · 1 cabeça de peixe · 1 cebola · 1 tomate grande · 1 folha de louro · 1 molhinho de coentros · 1 ramo de salsa · 5 grãos de pimenta · 3 colheres de sopa de azeite · 4 colheres de sopa de arroz · 1 colher de sopa…