Molho de Carne 2 Ingredientes: · 1 kg de carne de vaca picada ou se preferir misturada com porco · 1 cebola grande picada · 1 pimento grande cortado aos bocadinhos · 2 dentes de alho picados · 1 kg de tomate limpo sem peles nem pevides e cortado aos bocadinhos · 2,5 dl de…
Molho Bolonhês Ingredientes: · 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina · 1 cebola grande cortada em meias luas finas · 1 colher de sopa de manjericão picado · 100 grs. de carne de porco moída · 300 grs. de carne de vaca moída · 2 talos de aipo picado · 1 cenoura cortada…
Molho Bearnês 2 Ingredientes: Para 3 dl · 3 colheres de sopa de vinagre · 3 colheres de sopa de vinho branco · 10 grãos de pimenta esmagados · 2-3 chalotas picadas · 1 colher de sopa de estragão fresco · 2 gemas de ovos · 125 g de manteiga · 1 colher de sopa…
Molho Bearnês 1 Ingredientes: · 3 chalotas ou meia cebola picada · 2 colheres de sopa de vinagre · 2 colheres de sopa de vinho branco · sal · pimenta em grão · 2 gemas · 150 grs de manteiga · estragão Confecção: Pique as chalotas e leve-as ao lume com o vinagre, o vinho…
Lombo de Vaca com Ervas Aromáticas Ingredientes: · 900 gr. de lombo de vaca · 1dl de azeite · 2 cacetes · 1 cebola · 1 ramo de cheiros · 1 ovo · 1 kg de batatas · 150 g de bacon · sal, pimenta e óleo q.b. Confecção: Limpe a carne de gordura e…
Lombo de Tamboril Recheado Ingredientes: · 1 lombo de tamboril com cerca de 1,5 kg · 120 gr de queijo fresco · 60 gr de queijo de cabra seco ralado · 2 colheres de sopa de pão ralado · 1 cenoura grande · 10 folhas de couve lombarda · 2 chalotas ou cebolinhas pequenas · …