Migas de Batatas e Bacalhau Ingredientes: · 400 gr de bacalhau seco · 1/2 kg de batatas · 2 cebolas médias · 3 tomates médios · 250 gr de pão de véspera · 3 pimentos verdes fritos ou assados · 3 ovos cozidos · 2 ovos crus · Azeite · Sal Preparação: Demolhe o bacalhau…
Migas de Bacalhau com Toucinho Ingredientes: · 3 postas de bacalhau · 200 g de toucinho · Azeite · 1 cebola · 4 tomates · 1 pão caseiro duro · Sal Preparação: Frita-se o toucinho no azeite, junta-se a cebola às rodelas, deixando refogar. Adicionam-se os tomates pelados e tempera-se com sal e pimenta. Coze-se…
Migas com Berbigão Ingredientes: · 1,5 kg de berbigão · 1 dl de azeite · 2 chávenas de chá de tomate pelado e picado · 1 cebola grande · 2 dentes de alho · 3 ovos · 150 grs. de pão de mistura · 3 colheres de sopa de coentros picados · sal q.b. · …
Miga de Peixe ou Sopa de Peixe Ingredientes: · 1 cebola pequena · 5 colheres de sopa de azeite · 3 tomates maduros · 1 kg de peixe do rio (barbo, muge, bogas, etc.) · 1 raminho de poejos da ribeira (ditos de peixe) · 4 ovos · 600 gr de pão caseiro (de véspera)…
Mexilhões Panados com Salada de Tomate e Pimentos Ingredientes: · 24 mexilhões grandes com casca · Limão q.b. · Sal e pimenta · 100 g pão ralado · Farinha · 1 ovo · Óleo para fritar · Salsa picada · Cebolhinho picado · Molho de tomate · Alfaces variadas temperadas com vinagreta Preparação: Tempere os…
Medalhões de Tamboril Ingredientes: · 1 kg de lombos de tamboril · 1 cebola picada · 150 grs de cogumelos frescos · 1 colher de (sopa) de margarina · 250 grs de natas (2,5 dl) · 1 colher de (chá) de mostarda · 2 colheres de (sopa) de polpa de tomate · salsa picada q.b.…