Caldo de Perdiz 1 Ingredientes: · 2 perdizes · 250 grs de presunto · 250 grs de pão Confecção: Limpe as perdizes e leve-as a cozer em cerca de 2 litros de água (lume brando) Descasque e corte as cebolas e o presunto em bocados pequenos. Quando as perdizes estiverem cozidas, tire-as da panela, e…
Cabrito Recheado (1) Ingredientes: · 1 cabrito · 200 gr. de presunto · miudos do cabrito picados · 300 gr. de arroz · 200 gr. de banha · 2 folhas de louro · 1 ramo de salsa · pimenta preta · 1 cabeça de alho · l/2 litro de vinho branco · 1 cebola · …
Cabrito com Arroz Ingredientes: · 1 cabrito com cerca de 3,5 kg · 2 limões · 7 grãos de pimenta · 3 folhas de louro · 150 g de salpicão · 150 g de presunto · 300 g de cebola · 1 molho de salsa · 6 dentes de alho · 1 colher de sopa…
Cabrito Assado com Arroz Ingredientes: Para o Cabrito · 1 cabrito pequeno · 4 dentes de alho · 1 cebola · Salsa · 200 ml de vinagre de vinho verde tinto · 3 colheres de sopa de sal grosso · 4 colheres de sopa de banha · 1 colher de sopa de colorau · 1…
Cabrito à Moda de Fajões Ingredientes: · 1 cabrito médio · 6 dl de vinho branco · 1 cabeça de alhos · 2 malaguetas de piripiri · 3,5 de azeite · 150 grs de margarina ou manteiga · 2 limões · 2 cebolas · 2 cenouras · sal, pimenta e colorau q.b. · RECHEIO: · …
Bifinhos de Presunto Ingredientes: · arroz · feijão vermelho já cozido · 1 cebola · chouriço · presunto · um pouco de carne embeirada fumada · sal · louro · azeite · presunto para os bifinhos · ovos · pão ralado. Preparação: Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, o louro. Ao começar a…