Coroa de Salmão Ingredientes: · 500 g de filetes de pescada · 1 sopa de espargos instantânea · 2 dl de Natas para Culinária · 500 g de miolo de camarão cozido · 7 folhas de gelatina · sal e pimenta q.b. · salmão fumado q.b. · salsa e azeitonas q.b. Confecção: Cozem-se os filetes…
Caldo de Espinafres Ingredientes: · 1 posta de pescada por pessoa · 1 bom molho de espinafres · 1 ou 2 queijos frescos ou curados em quartos · 1 ovo por pessoa · 2 dentes de alho picados · 1 cebola picada · 1 folha de louro · 1 molho de coentros · 1,5 dl…
Caldeirada 1 Ingredientes: · 2 kg raia, tamboril, ruivo, congro, ovas de pescada · 1,5 dl vinho verde branco · 1 kg batatas · 1 pimentão · 3 dentes alho · 5 cebolas · 1,5dl azeite · 70 g banha · 1 ramo salsa · 3 folhas louro · 1 cálice aguardente · 4 tomates…
Almôndegas de Peixe Ingredientes: Almôndegas: · 1/2 kg de pescada, limpa de pele e espinhas · 1 colher de sobremesa de farinha de trigo · 1 ovo · Sal e pimenta q.b. · Óleo para fritar Molho: · 1 colher de sopa de óleo · 1 cebola ralada · 1 1/2 chávena de chá de…