Sopa de Ostras 3 Ingredientes: · 8 ostras · 1 alho francês picado · 1 cenoura picada · 1 talo de aipo picado · 2 colheres de sopa de farinha · 2 gemas de ovos · 1 litro de leite gordo · sal q.b. · pimenta q.b. · manteiga q.b. Confecção: Aloura-se em manteiga a…
Sopa de Nabiças 2 Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 batata média · 3 cenouras · 1 cebola grande · 1 nabo · 1 molho de nabiças · 2 colheres de sopa de azeite · 1/2 colher de sopa de sal · água q.b. Confecção: Cozem-se as cenouras, a batata, a cebola e 1 nabo…
Sopa de Moganga Ingredientes: Para 4 pessoas · 500 g de abóbora · 3 tomates pequenos · 1 cebola grande · 300 g de carne de cozer · 1 chávena de ervilhas descascadas · 4 batatas pequenas · 2 novelos de aletria · 2 colheres de sopa de manteiga ou de margarina · sal Confecção:…
Sopa de Lombarda com Salsichas Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 kg couve lombarda · 6 salsichas frescas · 2 cebolas grandes · 200 g arroz · 1 dl de azeite · 1 colher de sobremesa de manteiga · sal q.b. pimenta moída na altura q.b. · 2 litros de caldo de legumes · queijo…
Sopa de Lentilhas e Espinafres Ingredientes: · 20 folhas de espinafres · 350 g de lentilhas · 500 ml de caldo de legumes · 1,25 lt de água · 2 dentes de alho esmagados · 1 cebola média finamente picada · 1 colher de chá de cominhos moídos · 1 colher de chá de raspas…
Sopa de Legumes Transparente com Ovos de Codorniz Ingredientes: Para 4 – 6 pessoas · 2 cebolas com a casca · 250 g de cenouras, grosseiramente cortadas · 8 tomates, grosseiramente cortados · 2 pés de aipo, grosseiramente picados · 5 cm de gengibre, descascado e grosseiramente picado · 1,8 l de água · 1…