Lagosta de Vinagrete Ingredientes: · 1 lagosta · 2 ovos cozidos · 1,5 dl de azeite · 0,5 dl de vinagre de vinho branco · sal e pimenta Preparação: Coza a lagosta com bastante água e sal, durante 15 minutos. Retire-a da casca, tire-lhe cuidadosamente a tripa e parta-a em pedaços pequenos. Retire todo o…
Lagosta Assada Ingredientes: · 1 lagosta · manteiga q.b. · sal q.b. · piripiri q.b. Preparação: Corta-se a lagosta ao meio e tira-se a tripa. Barra-se com manteiga e tempera-se com sal e piripiri. Coloca-se a lagosta numa grelha e leva-se a assar nas brasas. Depois de assada retira-se a lagosta e barra-se novamente com…
Lagosta à nossa maneira Ingredientes: · 2 colheres de sopa de manteiga · 1 colher de sopa de farinha de trigo · 2 chávenas de leite · 3 gemas · 2 caldas de lagosta cozidas · sal e pimenta vermelha em pó a gosto. Preparação: Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até…
Lagosta à Cardeal Ingredientes: · 1 lagosta · vinho branco · molho francês · manteiga de lagostins · queijo ralado Preparação: Ata-se 1 lagosta viva e põe-se a cozer em vinho branco fervente. Depois de cozida, abre-se em todo o seu comprimento. Vazam-se as meias crostas e parte-se a carne da lagosta em tiras delgadas.…
Gaspacho de Lagosta Ingredientes: · 1 lagosta com 1 kg · 2 cebolas médias · 1 dente de alho · 1alho francês (só a parte branca) · 1 kg de tomates maduros · 1 pepino · 1 pimento verde · 1 pimento vermelho · 2 a 3 fatias de pão sem côdea · 4 colheres…
Filetes de Salmão Recheados com Molho de Pimento e Açafrão Ingredientes: · 12 peças de cauda do salmão, com cerca de 625-750 g cada, antes de cortados os filetes e extraída a pele · um ramo de endro fresco, picado · uma generosa mão-cheia de folhas de coentros frescas, picadas · 175 g de gambas…