Lagosta de Vinagrete Ingredientes: · 1 lagosta · 2 ovos cozidos · 1,5 dl de azeite · 0,5 dl de vinagre de vinho branco · sal e pimenta Preparação: Coza a lagosta com bastante água e sal, durante 15 minutos. Retire-a da casca, tire-lhe cuidadosamente a tripa e parta-a em pedaços pequenos. Retire todo o…
Lagosta à nossa maneira Ingredientes: · 2 colheres de sopa de manteiga · 1 colher de sopa de farinha de trigo · 2 chávenas de leite · 3 gemas · 2 caldas de lagosta cozidas · sal e pimenta vermelha em pó a gosto. Preparação: Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até…
Gratinado de Lulas Ingredientes: · 300 gr. de natas · 2 kg de lulas · 1 kg de amêijoas · 3 cebolas · 2 dl de azeite · 200 gr. de presunto · 3 dl de vinho branco · sal q.b. · pimenta moída q.b. · 3 colheres de sopa de farinha · 2 colheres…
Gaspacho de Ovo Ingredientes: · 2 ovos cozidos · 1 dente de alho · 1 tomate maduro · azeite q.b. · vinagre q.b. · sal q.b. · pão duro q.b. Confecção: Pisa-se o dente de alho com o sal, no almofariz, e juntam-se as gemas de ovo cozido, batendo bem, e adicionando pouco a pouco,…
Garoupa à Moda dos Açores Ingredientes: · 1 kg garoupa ; · 80 gr banha ; · 1 cebola ; · 1 ramo de salsa ; · 2 gemas ; · Sumo de 1 limão ; · 140 gr pão frito ; · 3 colheres (sopa) azeite ; · Água ; · Sal. Confecção: Depois…
Fricassé de Tamboril com Cebolinho Ingredientes: · 1,2 kg de tamboril (lombo) · 1 cebola · 2 dentes de alho · 50 gr de manteiga · 1 raminho de cebolinho · 2 cenouras · 800 gr de batatas · 3 dl de natas · 3 gemas · sumo de 1 limão · sal, pimenta, açafrão…