Trutas Grelhadas com Molho Cremoso Ingredientes: · 4 trutas com cerca de + ou – 100 grs. cada · 1 kg de mexilhões frescos · 2 colheres de sopa de farinha de trigo · colheres de sopa de manteiga · 3 gemas de ovos · leite q.b. · sumo de limão q.b. · sal q.b.…
Travessa Colorida Ingredientes: · 1,500 kg de filetes de pescada · 5 dl de Béchamel · 1 kg de batatas · 5 dl de molho de tomate (caseiro) · 1 copo de vinho branco · 2 cebolas · 3 dentes de alho · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. · azeite q.b. · …
Tarte de Camarão Ingredientes: Para a Massa: · 250 grs de farinha · 125 grs de manteiga ou margarina · 1 ovo · 1 colher de (sopa) de água · sal q.b. Para o Recheio: · 250 grs de camarões · 1 colher de (sopa) de manteiga · 1 colher de (sopa) de farinha · …
Soufflê de Bacalhau à Sintra II Ingredientes: Para 2 pessoas · 2 postas de bacalhau previamente demolhado · 1 colher (sopa) de manteiga · 1 colher (sopa) de farinha · 1 dl de água da cozedura do bacalhau · 1 dl de leite · 4 ovos · sal e pimenta preta moída na altura q.b.…
Soufflé de Bacalhau à Sintra 1 Ingredientes: · 2 postas de bacalhau previamente demolhado · 1 colher (sopa) de manteiga · 1 colher (sopa) de farinha · 1 dl de água da cozedura do bacalhau · 1 dl de leite · 4 ovos · sal e pimenta preta moída na altura · algumas gotas de…
Soufflé de Bacalhau 3 Ingredientes: Para 4 pessoa · 400 g de bacalhau demolhado · 1 dl de azeite · 2 dentes de alho, picados finamente · 6 pãezinhos (carcaças) · 6 ovos · Sal e pimenta q.b. · Pão ralado q.b. Confecção: Demolhe o pão em água e depois escorra-o e esprema-o bem. Num…