Bacalhau à Confraria Ingredientes: · bacalhau · alhos · azeite · sumo de limão · ovos · pão ralado · azeitonas · presunto · azeite · salsa picada · batatas Confecção: Depois das postas de bacalhau demolhadas, escorrem-se e escaldam-se. A seguir temperam-se com dentes de alho picado, azeite sumo de limão, passando-as uma a…
Bacalhau à Conde Ingredientes: (para 4 pessoas) · 500g de bacalhau · 600g de batatas · 200g de cebolas · 100g de margarina · 2,5dl de natas · 3 dentes de alho · 2 colheres de sopa de queijo ralado (facultativo) · sal e pimenta q.b. Preparação: Coze-se o bacalhau previamente demolhado. Retiram-se-lhe as peles…
Bacalhau à Chefe Ingredientes: · 2 boas postas de bacalhau do lombo demolhado · 1 cebola média picada · 1 alho francês só a parte branca e picado · pimento morrone q.b. · maionese q.b. · 1,200 kg de batatas · noz-moscada · 1 ovo · manteiga · leite q.b. · farinha de trigo q.b.…
Bacalhau à Bruxa Ingredientes: · bacalhau · cebola · salsa · pimenta · alho · azeite · manteiga · batatas Preparação: Cobre-se o fundo de um tacho (que possa ir à mesa) com rodelas de cebola e cobrem-se estas com salsa., pimenta, alho, azeite e um pouco de manteiga. Sobre este preparado coloca-se o bacalhau…
Bacalhau à Braz 3 Ingredientes: · 750 gr bacalhau ; · 750 gr batatas ; · 0,5 kg cebolas ; · 1 alho esborrachado ; · 6 ovos ; · 3,5 dl azeite ; · Salsa picada ; · Sal q.b. ; · Pimenta q.b. Confecção: Depois de demolhado, escalda-se o bacalhau, tiram-se-lhe a pele…
Bacalhau à Brás 2 Ingredientes: · 600 gramas de bacalhau · 0,5 dl de azeite · 30 gramas de margarina · 1 dente de alho · 1 cebola grande · 150 gramas de chouriço de carne · 750 gramas de batatas · 6 ovos · sal e pimenta q.b. (quanto basta) · salsa e azeitonas…