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Bacalhau à Braga

Bacalhau à Braga Ingredientes: ·    3 postas de bacalhau do lombo demolhado ·    3 cebolas grandes ·    azeite q.b. ·    colorau q.b. ·    pimenta q.b. ·    sal q.b. ·    folha de louro ·    vinagre q.b. ·    1 kg de batatas (fritas às rodelas) Confecção: Frite muito bem as postas de bacalhau em azeite. Faça uma…

Bacalhau à Biscainha 2

Bacalhau à Biscainha 2 Ingredientes: Para 2 pessoas ·    300 grs. de bacalhau demolhado ·    4 batatas ·    3 tomates ·    3 cebolas ·    1 dente de alho ·    2 pimentos morrones ·    2 dl de azeite ·    2 colheres de sopa de salsa picada Confecção: Leva-se o bacalhau ao lume com água, e ao…

Bacalhau à Beira-Alta

Bacalhau à Beira-Alta Ingredientes: ·    Bacalhau ·    4 dl de azeite ·    4 dentes de alho ·    pimenta ·    batatas Confecção: Demolhe, escorra e enxugue o bacalhau impecavelmente. Coloque-o sobre um lume de brasas e grelhe-o. Ao lado, coloque num tacho 4dl de azeite, 4 dentes de alho picados e pimenta. Deixe levantar fervura. À…

Bacalhau à Bairrada

Bacalhau à Bairrada Ingredientes: ·    3 postas de bacalhau demolhado ·    1 kg de batatas ·    3 cebolas grandes ·    4 ovos ·    15 azeitonas ·    leite q.b. ·    azeite q.b. ·    sal q.b. ·    pimenta branca moída na altura q.b. ·    1 gema de ovo Confecção: Faça um refogado com a cebola cortada às…

Bacalhau à Aldeia dos Sobreiros

Bacalhau à Aldeia dos Sobreiros Ingredientes: Para 4 pessoas ·    4 postas de bacalhau demolhado ·    2 cebolas médias ·    4 dentes de alho ·    3 tomates maduros ·    800 gr de batata branca ·    3 dl de azeite ·    pimenta branca q.b. ·    farinha de trigo q.b. Confecção: O molho: Corte a cebola em…