Bacalhau Frito à Açoriana Ingredientes : · 400g bacalhau · 8 batatas · 3 colheres (sopa) · Óleo Para o Molho : · 6 dentes alho · 2 pimentas salgadas · 1 colher (chá) massa tomate · 2 colheres (sopa) vinagre · 4 colheres (sopa) · Óleo. Confecção : Coze-se o bacalhau fritando-o depois em…
Bacalhau Fresco Frito com Legumes Ingredientes: · 1,2 kg de bacalhau fresco · Sumo de 1 limão · 2 dentes de alho picados · 3 ovos · 1 kg de batatas · 1,5 dl de azeite · 1 colher de sopa de salsa picada · 600 gr de feijão verde (vagem) · 1,5 dl de…
Bacalhau Fantástico Ingredientes: · 2 postas de bacalhau · 1 pimento verde · 1 cebola grande · azeite q.b. · batatas para puré Confecção: Coze-se o bacalhau e desfia-se. Parte-se as cebolas às rodelas e os pimentos e pedacinhos. Numa frigideira com azeite frita-se a cebola, juntamente com os pimentos. Depois de bem frito, junta-se…
Bacalhau Ensalsado Ingredientes: Para 4 pessoas · 1,5 kg de batatinhas novas · sal q.b. · 4 postas de bacalhau demolhadas · 2 dl de azeite · 3 dentes de alho · 1 molhinho de salsa, picado · 2 colheres (sopa) de vinagre Confecção: Lave muito bem as batatinhas e leve-as ao lume a cozer…
Bacalhau Enformado à Transmontana Ingredientes: · 400 gr de bacalhau · 3,5 dl de leite · 2,5 dl de azeite · 2 cebolas · 2 colheres (sopa) de vinagre · 3 ovos batidos · 250 grs. de batatas · Sal · Pimenta · colorau q.b. · salsa picada q.b. · 7 ovos Confecção: Desfaz-se em…
Bacalhau em Três Tempos Ingredientes: · 3 postas de bacalhau do lombo, demolhado · 80 grs. de azeitonas descaroçadas · 1 kg de amêijoas · 4 ovos · 8 batatas · 1 cebola grande · 4 dentes de alho · 1 colher de sopa de farinha maizena · azeite q.b. · 1 dl de vinho…