Empadão de Peru Ingredientes: · 700 g de peru cozinhado e desfiado · 150 g de bacon · 1,2 kg de batatas · 1 cebola grande · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · 1,5 dl de azeite · 1 lata pequena de cogumelos laminados · 1 dl de vinho branco · …
Creme de Ervilhas com Ovos Ingredientes: Para 4 pessoas · 700 grs. de ervilhas · 1 cebola · 50 grs. de bacon · 150 grs. de presunto · 150 grs. de chouriço de carne · 1 colher de sopa de banha · azeite q.b. · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. · 4…
Creme de Chuchus Ingredientes: · 2 chuchus · 1 cebola · 2 batatas · 1 couve-flor pequena · 50 grs. de bacon cortado em cubos pequenos · 1 litro de caldo de legumes · sal q.b. · 3 colheres de sopa de cebolinho fresco picado · 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga Confecção:…
Coxas de Frango Recheadas Ingredientes: Para 4 pessoas · 200 grs. de · Natas · 4 pernas de frango com coxas · 150 grs. de cogumelos · 50 grs. de presunto · 50 grs. de bacon · 50 grs. passas de uva · 2 colheres de sopa de mostarda · 2 dl de vinho branco…
Coq au Vin Ingredientes: · 1 frango com 1,5 kg · Sal e pimenta · 0,5 l de vinho tinto · 12 cebolinhas · 100 gr de bacon · 50 gr de banha · 1 colher sopa de farinha · 1 cálice de brandy · 1 ramo de cheiros · 2 dentes de alho · …
Coelho na Púcara Ingredientes: · 1 coelho com cerca de 1.400 Kg · sal, pimenta e vinho branco q.b. · banha para fritar · 1 kg de batatinhas novas · 8 cebolinhas · 100 g de bacon em fatias grossas · 40 g de manteiga · 1 dl de vinho do Porto · 1 folha…