Bacalhau Cozido com Legumes Ingredientes: · 8 postas de bacalhau previamente demolhado · 4 couves portuguesas · Batatas grandes para cozer · 8 ovos · 3 dl de azeite · 4 dentes de alho · Sal e pimenta q.b. Confecção: Depois de o bacalhau ter estado de molho o tempo suficiente, coza-o em água a…
Bacalhau Cozido com Grão Ingredientes: · 4 postas de bacalhau · 8 batatas grandes · 4 dl de grão · 4 cebolas · 4 dentes de alho · sal · pimenta Confecção: Depois de demolhado como habitualmente, coze-se o bacalhau. Entretanto, em tachos separados cozem-se os outros ingredientes, todos eles temperados com um pouco de…
Bacalhau Cozido com Couves e Grão Ingredientes: · 3 postas de bacalhau demolhado · 3 ovos · 1 couve portuguesa · ½ Kg de batatas · 1/2 kg de grão · 3 cebolas · 3 dentes de alho · azeite · vinagre · sal Confecção: Cozem-se as postas de bacalhau, juntamente com a couve, as…
Bacalhau Cozido Ingredientes: · 8 postas de bacalhau demolhado · 8 ovos cozidos · 4 couves portuguesas · 4 dentes de alho · 4 dl de azeite · sal e pimenta q.b. · 14 batatas · broa de milho ou pão de mistura q.b. Preparação: Demolhe o bacalhau durante 24 horas. Coza-o em água a…
Bacalhau Coroado Ingredientes: · 1 kg de bacalhau · 1 kg de batatas · 1 ½ kg de cebolas em rodelas · 1 copo grande de azeite · 3 dentes de alho (crus e amassados) · salsa picada Para o creme · 2 litros de leite · Gemas · 1 chávena de chá de queijo…
Bacalhau com Vinho do Porto à Portuguesa Ingredientes: · 750 grs. de postas do lombo de bacalhau demolhado · 1 kg de amêijoas · 1,5 dl de vinho do Porto · 2 dl de leite · 2 colheres de (sopa) de manteiga · 1 colher de (sopa) de farinha · 1 kg de tomate · …