Crosta de Bacalhau Ingredientes: · 2 folhas de massa folhada congelada · 1 lombo de bacalhau inteiro de uns 400 gramas · 100 g de salmão fumado · 200 g de champinhons · 50 ml de nata líquida · 50 ml de vinho branco seco · manteiga · gema de ovo · um pouco de…
Crepes Recheados com Bacalhau e Camarão Ingredientes: Para os crepes: · 200 grs de farinha de trigo · 5 dl de leite completo · 100 grs de manteiga · 3 ovos · 2 gemas Para o recheio: · 2 cebolas · 400 grs de bacalhau demolhado · 1 colher de sopa de farinha · 2…
Couvada de Bacalhau Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 1 couve lombarda · 1 cebola média picada · 2 tomates maduros · broa de milho esfarelada · alho picado · louro · sal e pimenta q.b. Preparação: Escalfe o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas. Coe e utilize a água do bacalhau…
Chutney de Bacalhau Ingredientes: · 2 dl de leite de coco · 2 cebolas · 400 grs de bacalhau demolhado · 75 grs de banha · malagueta q.b. · açafrão q.b. Preparação: Coze-se o bacalhau. Depois de cozido desfia-se e leva-se ao forno durante 10 minutos num pirex. Entretanto leva-se um tacho ao lume com…
Cataplana de Bacalhau e Amêijoas Ingredientes: · 0.5 kg bacalhau · 200 gr amêijoas · 1 tomate maduro · 1 pimento verde · 1 pimento encarnado · 1 cebola · 4 dentes de alho · 60 gr de chouriço · 60 gr de presunto · 1 dl de vinho branco · Sal e pimenta q.b.…
Cataplana de Bacalhau 2 Ingredientes: · 500 gr de bacalhau demolhado · farinha · 3 colheres de sopa de margarina · 100 gr de toucinho entremeado · 100 gr de chouriço · 2 cebolas · 3 tomates · 2 pimentos (1 verde e 1 vermelho) · 2 dentes de alho · 150 gr de miolo…