Bacalhau Dourado Ingredientes: · 400 grs. de bacalhau demolhado · 3 cebolas médias cortadas em meias-luas finas · 400 grs. de batatas · 2 dl de azeite · 2 dentes de alho picados · 4 ovos · sal q.b. · pimenta q.b. Confecção: Coza o bacalhau cerca de 1 minuto num tacho com bastante água.…
Bacalhau dos Amigos Ingredientes: · 4 postas de bacalhau bem altas e demolhado · 5 dl de leite gordo · ovos q.b. · pão ralado ou broa esfarelada q.b. · azeite q.b. · 1 cálice grande de vinho do Porto · 1 cálice de cerveja branca · 1/2 cálice de vinho branco · 2 colheres…
Bacalhau dos Águias Ingredientes: · 1 kg de bacalhau demolhado (postas grossas) · 1,5 kg de batatas · 5 cebolas grandes · 3 dentes de alho · 1 kg de tomate · 5 dl de azeite · 1 pitada de açúcar · 2 colheres de sopa de salsa picada · 3 ovos cozidos Confecção: Coze-se…
Bacalhau de Coentrada na Cataplana Ingredientes: · 4 boas postas de bacalhau graúdo · Farinha · 1 cabeça grande de alhos · 2 dl de azeite · 1 ramo bem grande de coentros Preparação: Demolhe o bacalhau, sempre com a pele virada para baixo e mudando a água várias vezes, até deixar de estar salgado.…
Bacalhau de CeboladaBacalhau de Cebolada com Coentros Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 3 cebolas · 3 dentes de alho · 1 litro de leite · 800 grs. de batatas · 1 raminho de coentros picados · 1 folha de louro · azeitonas pretas q.b. · sal q.b. · 2,5 dl de azeite…
Bacalhau Cremoso com Gambas Ingredientes: · 1 kg de gambas · batatas não muito fritas (palha) · 4 postas de bacalhau · 3 cebolas · 3 dentes de alho · 2 colheres de (sopa) de manteiga · 7 ou 8 colheres de (sopa) de azeite · sal e pimenta q.b. Para o molho Béchamel (para…