Chutney de Laranja, Lima e Pimentos Ingredientes: Para cerca de 1,5 kg · 3 laranjas grandes · 5 limas · 2 cebolas cortadas em pedaços de 1 cm · 9-10 dentes de alho grandes cortados ao meio · 2 piripiris picantes vermelhos sem sementes e finamente picados · 1 colher de chá de curcuma · …
Chutney de Beringela e Alho Ingredientes: · 3 beringelas cortadas em cubos · 2 colheres de sopa de sumo de limão · 3 colheres de sopa de azeite · 10 dentes de alho descascados · 1 pimento vermelho médio cortado em pedaços pequenos · 1/2 chávena de chá de uvas passas sem sementes · 1…
Choquinhos Fritos Ingredientes: · 1 kg de chocos pequenos · 1 cabeça de alho · 1 folha de louro · Piripiri e sal q.b. · 1 copo de vinho branco · Salsa picada q.b. Preparação: Lavam-se os chocos e tiram-se-lhes os olhos. Deitam-se em vinha de alhos (alhos esmagados, louro, piripiri, sal e vinho branco)…
Choquinhos com Alho Ingredientes: · 1 Kg. de choquinhos pequeninos · 1 cabeça de alho média · 2 Dl. de azeite aprox. · 2 Dl. de vinho branco · 1 ramo de coentros · 2 folhas de louro · Sal q.b. · Pimenta Q.B. Confecção: Colocam-se os dentes de alho esmagados numa frigideira grande ou…
Chocos Picantes Ingredientes: · 1 kg de chocos grandes · 3 dentes de alho · 1 dl de azeite · 1 copo de vinho branco · 1 colher de chá de colorau · 1 malagueta · sal q.b. Preparação: Amanhe, lave e limpe bem os chocos, de modo a que fique só a parte branca…
Chocos Guisados com Ervilhas e Camarão Ingredientes: · 1,200 kg de tiras de chocos · 250 grs. de camarão · 2 dentes de alho picados · 2 cebolas picadas · 2 tomates maduros · 1,5 dl de vinho branco · 1 folha de louro · 250 grs. de ervilhas · 3 batatas · azeite q.b.…