Caldeirada de Peixe 3 Ingredientes: Quantidades para 10 Kg de Peixe (barbo, enguia, sável e fataça): · 2 ou 3 cebolas · salsa, louro, sal e alho · 100 gr de manteiga · 2 dl de azeite · 1 dl de Vinho do Porto ou cereja preta · tomate · piri-piri · batatas Preparação: Faz-se…
Caldeirada de Peixe 2 Ingredientes: · 1,5 kg peixe fresco (tamboril, raia, safio, pargo, taínha, corvina, etc) · 3 cebolas grandes · 500 gr tomates maduros · 1 pimento verde · 3 dentes alho · 2 dl vinho branco · 2 dl azeite · 1 folha louro · 1 ramo de salsa · Pimenta q.b.…
Caldeirada de Mexilhões Ingredientes: · 2 kgs de mexilhões · 2 cebolas · 1 chávena de chá de azeite · 60 grs de margarina · 1 copo de vinho da Madeira · 1 raminho de salsa picada · sumo de 1 limão · 3 tomates · sal Preparação: Limpe os mexilhões esfregando-os com uma escova.…
Caldeirada de Lulas com Delicias do Mar e Ervilhas Ingredientes: · 1 kg de lulas · 1/2 kg de ervilhas · 240 g de delícias do mar · 2 tomates médios maduros, ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate · alho q.b. · 1 cebola grande · Azeite q.b. · Orégão q.b. · …
Caldeirada de Lulas 2 Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1 kg. de lulas · 600 gr. de batatas · 3 tomates maduros · 2 cebolas grandes · 1 pimento verde · 1 ramo de salsa · 1 dl. de azeite Preparação: Cubra o fundo de um tacho com azeite. Vá dispondo em camadas a cebola,…
Caldeirada de Lulas 1 Ingredientes: · 1.5 kg de lulas · azeite · 2 cebolas · 3 tomates maduros · sal · pimenta em grão · salsa Preparação: Limpe as lulas retirando a película que as envolve e lave-as rapidamente. Escorra bem. Corte os sacos às rodelas e as cabeças e os tentáculos em duas…