Coelho com Massa Ingredientes: · 1 coelho · 100 grs. de massa cotovelo · 5 dl de vinho tinto · 1/2 chouriço de carne em rodelas · 1/2 pimento vermelho picado · 1 cebola grande picada · 2 dentes de alho picados · 1 folha de louro · 2 colheres de sopa de banha · …
Coelho com Ervas Ingredientes: · 1,5 kg de coelho · 1 dente de alho · 1 cebola · alecrim · tomilho · louro · cerefólio · 1 copo de água · 1 copo de vinho tinto · óleo · sal · pimenta do reino · 4 ou 5 batatas picadas em pedaços não muito pequenos…
Coelho com Couves à Conde de Ourém Ingredientes: · 1 coelho · 2 cebolas médias · 3 cenouras · couve lombarda · 200 g de entremeada · 100 g de nozes · 5 dl de vinho · azeite · toucinho fumado · salsa · alecrim · hortelã · erva pimenteira · cominhos · alho · …
Coelho Abafado Ingredientes: · 1 coelho · 1 cebola · Vinho branco · Alhos · Salsa · Louro · Azeite · Farinha · Clara de ovo (por bater) · Água simples ou caldo de carne · Sal q.b. Preparação: Amanhado o coelho, parte-se aos bocados e deixa-se de um dia para o outro num molho…
Coelho à Diplomata Ingredientes: · 1 coelho · 250 grs. de tomate · 2 cebolas médias · 1 colher de sopa de café forte · 2 dl de vinho tinto · 1 dl de azeite · 100 grs. de margarina ou manteiga · 4 dentes de alho · 1 folha de louro · 2 cravinhos…
Coelho à Camponesa Ingredientes: · 1 coelho novo de cerca de 1 kg e 300 g · 2 repolhos novos e pequenos ou 1 pé de couve tronchuda · 2 colheres de sopa de banha de porco · Sal; · pimenta-do-reino · 250 g de toucinho defumado · 2 cenouras · 4 cebolas médias Preparação:…