Arroz de Bacalhau 1 Ingredientes: · 2 chávenas (chá) de arroz · 2 cebolas grandes picadas finamente · sal q.b. · 4 colheres (sopa) de óleo · 1 colher (sopa) de salsa picadinha · 500 g de bacalhau demolhado de véspera · 1 cenoura grande picada · 1 colher (sopa) de cebolinha picada · 1/2…
Arraia com Queijo Gruyere Tira-se a pele à parte do centro da arraia(raia), a qual se parte em quatro bocados. Deitam-se numa caçarola: um decilitro de leite, uma colher de manteiga fresca, volume igual de farinha de trigo, um dente de alho, um cravo de cabeça, uma cebola grande, louro, tomilho, pimenta, sal e seis…
Almôndegas Recheadas e Gratinadas com Molho de Tomate Ingredientes: Almôndegas: · 50 g de farinha · 1 kg de carne de vaca picada · 2 cebolas picadas finas · 2 dentes de alho picados, · 1 dl de óleo, · 1 dl de leite, · sal, pimenta e noz moscada q.b. · queijo flamengo em…
Almôndegas de Bacalhau de Fricassé Ingredientes: · 2 postas de bacalhau · 1 colher de café de farinha de trigo · 2 ou 3 fatias de pão branco · 3 ou 4 gemas de ovos · 1 raminho de salsa picada · 1 cebola grande · 2 colheres de sopa de queijo ralado · leite…
Abacates com Delícias do Mar Ingredientes: · 2 abacates maduros · 200 g de delícias do mar · 1 limão em sumo · 1 queijo fresco pequeno · 1 dl de natas · 2 dentes de alho · 1 raminho de hortelã · 2 raminhos de coentros picados · 2 raminho de cerefólio picado · …