Molho Cumberland Ingredientes: · 2 chalotas ou cebolinhas · 1 laranja · 1/2 limão · 1 cálice de vinho do Porto · 4 colheres de sopa de geleia de groselha · 1 colher de chá de uma boa mostarda · sal q.b. · 1 pitada de gengibre ralado Confecção: Descasque a laranja e o limão…
Minestrone de Nabos Ingredientes: · 1 kg de nabos · 100 grs. de presunto · 100 grs. de ervilhas · 2 dentes de alho picados · 1 batata grande · 1 cenoura grande · 50 grs. de toucinho · 200 grs. de massinha · 2 litros de caldo de carne · uma mão cheia de…
Mexilhões com Presunto Ingredientes: · 0,5 dl de azeite · 200 gr de presunto cortado em tiras finas · 200 gr de cogumelos laminados · 1 dente de alho · 1,5 kg de mexilhões · 2 colheres (de sopa) de whisky · 1 raminho de salsa · sal e pimenta q.b. Confecção: Ao azeite bem…
Lulas Recheadas com Legumes Ingredientes: · 12 lulas pequenas e inteiras · 1 batata · 1 cenoura · 6 vagens de feijão verde · 50 g de toucinho gordo · 50 g de presunto · 50 g de chouriço de carne · 1 cebola grande · 1 dente de alho · 1,5 dl de azeite…
Lulas Recheadas com Cogumelos e Presunto Ingredientes: · 1,5 kg de lulas · 150 grs. de cogumelos · 200 grs. de presunto · 2 cebolas · 5 colheres de sopa de azeite · 4 colheres de sopa de pão ralado · 2 dentes de alho · 1,5 dl de vinho branco · 350 grs. de…
Lulas Recheadas à Lagareiro Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 kg de lulas pequenas · 1 kg de batatas pequenas · 100 g de presunto · sal grosso Para o molho · 1 dl de azeite · 0,5 dl de vinagre · 2 dentes de alho (picadinhos) · sal · pimenta · colorau Confecção: Lavam-se…