Sopa de Langueirão 2 Ingredientes: · 1,5 kg de lingueirão · 1 cebola grande · 2 dentes de alho · 1 molhinho de coentros · 1 dl de azeite · 3 tomates maduros · 100 grs. de massinha · sal q.b. · pimenta q.b. Confecção: Depois dos lingueirões bem lavados, abrem-se ao lume num tacho…
Sopa de Lagosta 1 Ingredientes: · 2 lagostas · 3 cebolas grandes · 1 dl de azeite · 100 gr de margarina · ½ kg de tomate pelado · 2 colheres de sopa de pão ralado · 2 colheres de farinha de trigo torrada · 1 folha de louro · sal, piri-piri q.b · 1…
Sopa de Funcho Ingredientes: Para 5 pessoas · 500 g. de feijão inchado (feijão de debulhar) ou 500 g. de feijão seco (branco ou vermelho) · 200 g de toucinho entremeado · 1 colher de sopa de banha · 1 molho de rama de funcho (do tamanho de um molho de nabiças) · sal Confecção:…
Sopa de Fígado Ingredientes: · 250 g de fígado de vitela · Legumes (cenoura, nabo, aipo, alho-francês, etc.) · 1,5 lt de caldo de carne · 40 g de farinha · 2 pãezinhos · 120 g de margarina · sal e pimenta · 4 fatias de pão de trigo Preparação: Comece por lavar o fígado,…
Sopa de Feijão Encarnado Ingredientes: · 500 g de feijão encarnado · 3 cebolas · 1 dl de azeite · 1 folha de louro · 6 ovos · 250 g de pão caseiro de véspera · Sal · Cominhos Preparação: Coza o feijão, deixado de molho desde a véspera, em 2 1/2 lt de água.…
Sopa de Feijão com Batatas Ingredientes: · 1/2 litro de feijão-manteiga · 1/2 quilo de batata · 1 cebola pequena · 3 dentes de alho · 1/2 dl de azeite · 1 folha de louro · 2 cravinhos · uns ramos de coentros · colorau · pão alentejano Confecção: O feijão põe-se de molho na…