Bacalhau com Bolachas Ingredientes: · 400 grs. de bacalhau do lombo demolhado e desfiado. · 1/2 litro de leite · 4 gemas · 100 grs. de natas · Queijo parmesão ralado · 2 cenouras pequenas raladas cruas · 2 dentes de alho · 1 chávena de bolachas de água e sal moídas · 3 colheres…
Bacalhau com Batata-Doce e Natas Ingredientes: · 4 dl de · Natas para Culinária · 3 ovos · 600 grs. de bacalhau demolhado · 800 grs. de batata-doce · 2 cebolas médias picadas · 2 dentes de alho picados · 1 pimento vermelho pequeno cortados em cubos · 1 pimento verde pequeno cortados em cubos…
Bacalhau com Alho Francês Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 100 g margarina · 6 alhos-franceses · 1 embalagem de natas · Sumo de limão q.b. Preparação: Lave bem os alhos franceses e depois de retire a parte branca Leve ao lume juntamente com a margarina. Acrescente um pouco de água e deixe…
Bacalhau ao Creme Ingredientes: · 1 kg de bacalhau · 500 g de batata · 300 g de cebola · 1 copo de leite · 200 g de natas · 1 colher (sopa) de manteiga · 1 dente de alho Preparação: Deixar o bacalhau de molho pelo menos 12 horas, trocando a água várias vezes…
Bacalhau Amanteigado Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 500 g de batatas · 3 dentes de alho · 125 g de manteiga · 4 colheres de sopa de natas · Sumo de limão · Sal · Pimenta · Salsa picada Preparação: Coze-se o bacalhau que se divide em lascas. Cozem-se também as batatas…
Bacalhau à Moda da Ericeira Especialidade da Ericeira Depois de demolhado, leva-se o bacalhau ao lume a cozer com nabo, pimenta e estragão. Uma vez cozido, desfaz-se às lascas e salteia-se em manteiga até alourar. Mistura-se com batata e ovo cozido, cortados às rodelas, juntando-se-lhe um molho assim preparado: leva-se manteiga com farinha ao lume,…