Bacalhau Espiritual 2 Ingredientes: Para 6 pessoas · 8 dl de molho de · Béchamel · 1 kg de bacalhau demolhado · 2 cebolas média · 5 dl de azeite + ou – · 1 pão de forma grande · leite q.b. · sal q.b. · pimenta q.b. · sumo de limão q.b. Confecção: Coze-se…
Bacalhau Coroado Ingredientes: · 1 kg de bacalhau · 1 kg de batatas · 1 ½ kg de cebolas em rodelas · 1 copo grande de azeite · 3 dentes de alho (crus e amassados) · salsa picada Para o creme · 2 litros de leite · Gemas · 1 chávena de chá de queijo…
Bacalhau Catita Ingredientes: · 4 postas de bacalhau cozido · 2 colheres de sopa de farinha de trigo · 1 kg. de batatas cozidas com casca · queijo ralado q.b. · 2 ovos · molho de tomate q.b. · água de cozer o bacalhau q.b. Confecção: Tiram-se as espinhas e a pele ao bacalhau cozido.…
Bacalhau Camuflado Ingredientes: Para a massa · 5 dl de ·Béchamel · 1 kg de bacalhau demolhado · 500 grs. de batatas · 600 grs. de cebolas · 4 gemas de ovos · queijo ralado q.b. · sal q.b. · pimenta branca moída na altura q.b. · azeite q.b. Confecção: Tiram-se as espinhas e espinhas…
Bacalhau Assado com Broa Ingredientes: Para 4 a 5 pessoas · 1 lombo de bacalhau · 1 kg de miolo de broa · 1 copo e meio de vinho branco · 1 folha de louro · 5 colheres de sopa de azeite · 2 colheres de sopa de banha · 2 dentes de alho · …
Bacalhau Albardado com Arroz de Feijão Ingredientes: Para 4 pessoas · 0,400 g de bacalhau salgado · 0,200 g de cebola · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · 0,100 g de salsa fresca · 0,500 g de tomate maduro · 1 decilitro de azeite · 0,200 g de feijão encarnado · …