Medalhões de Cherne ao Roquefort Ingredientes: ·600 gramas de filés de cherne cortados em medalhões temperados com limão e pimenta-do-reino ·1 Chavena de leite desnatado, misturado com 1 (colher de sopa) de creme de leite ·2 (colheres de sopa) de vinho branco seco ·8 (colhere de chá) de margarina light ·1 cebola média ralada ·30…
Lombo de Porco com Maçã Ingredientes: 1 lombo de porco 4 colheres de sopa de azeite 1 chávena chá de sumo de laranja 4 dentes de alho amassados 1 colher de café de noz moscada 1 cebola grande picada 2 maçãs 1 pitada de canela 1 colher de chá de açúcar sal e pimenta q.b.…
Lombinho de Porco Exótico Ingredientes: · 800 grs lombinho de porco cruzado · 1 dl vodka · 20 grs caviar · 100 grs Manteiga sem sal · 400 grs batatinhas · 200 grs couve roxa · 1 maçã · sal q.b · pimenta q.b. · 120 grs queijo da Ilha Preparação: Corta-se o lombinho em…
Lombinho Assado com Maçãs Ingredientes: · 1 1/2 kg de lombinho de porco, limpo, sem gordura · 3 ou 4 dentes de alho em rodelas · sumo de 2 limões · sal · pimenta · 3 ou 4 folhas de louro · 6 maçãs com casca, sem sementes, cortadas ao meio Preparação: Tempere o lombo…
Frango Recheado de Castanhas e Maçãs Ingredientes: · 1 frango grande de 2 kg. de peso · 400 gr de castanhas descascadas · 7,5 dl caldo de frango · 3 maçãs · 50 gr de passas · 30 gr de fécula de batata · 2 colheres de sobremesa de azeite · Sal e pimenta e…
Frango Recheado com Morcela Ingredientes: · 1 frango do campo · 400 grs. de morcela · 100 grs. de fígados de frango moído · 3 dentes de alho · 1 dl de vinho do Porto · raspa da casca de 1 limão · 4 maçãs golden · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b.…