Bacalhau à Moda de Coimbra Ingredientes: · 400 gr de bacalhau ; · 3,5 dl de leite ; · 2,5 dl de azeite ; · 2 cebolas ; · 2 colheres (sopa) de vinagre ; · 1 gema de ovo ; · 250 gr de miolo de pão ; · Sal ; · Pimenta. Confecção:…
Bacalhau à Moda de Belmonte Ingredientes: · 500g. de bacalhau desfiado e desasado · 1k. de batatas fritas em palito · 150g. de azeitonas pretas fatiadas · ½ litro de leite · 2 cebolas grandes em rodelas · 2 dentes de alho picadinhos · 2 colheres de sopa de farinha Maizena · 3 ovos cozidos…
Bacalhau à Moda da Avó Ingredientes: Para 4 pessoa · 700 g de bacalhau · 2 dentes de alho · 2 cebolas · 1,5 kg de batatinhas novas · Óleo para fritar · Sal, pimenta e colorau q.b. · 2 dl de azeite · Salsa picada · Pão ralado q.b. · Alho picadinho Confecção: Demolhe…
Bacalhau à Lagareiro 2 Ingredientes: (Para 6 pessoas) · 4 postas de bacalhau grosso (600 g aprox.) · 2 dl de azeite · 4 dentes de alho · sal · pimenta · 1 limão · 2 ovos · pão ralado · 2 colheres de sopa de manteiga ou de margarina · 4 dl de azeite…
Bacalhau à Lagareiro 1 Ingredientes: · 4 postas grossas de bacalhau · 240 ml de leite · 4 dentes de alho, cortados em rodelas finas · sal e pimenta do reino a gosto · sumo de 1 limão · 2 ovos batidos · pão ralado para envolver · 2 colheres de sopa de natas · …
Bacalhau à Lafões Ingredientes: · 4 postas de bacalhau (bem demolhadas) · Farinha, ovo batido e pão ralado q.b., para panar · 2 dentes de alho · 1 cebola · 1 dl de azeite · 1 kg de batatinhas pequenas · 1 ovo cozido · 1 raminho de salsa · Azeitonas pretas q.b. Preparação: Mergulhe…