Franguinhos com Coentros Frescos e Lima Ingredientes: · 75 g de queijo fresco gordo · 1 colher de sopa de sumo de limão · 1 molho grande de folhas de coentros frescas · 5 cm de raiz de gengibre fresca, descascada e muito finamente picada · 4 franguinhos (poussins) · 12-16 tiras de bacon fumado…
Frangos Villeroy Ingredientes · 2 frangos pequenos · sal · pimenta · 2 colheres de sopa de manteiga · 1 copo de vinho branco · 2 ovos · pão ralado · óleo Para o molho · 1 colher de sopa (bem cheia) de manteiga · 2 colheres de sopa (bem cheias) de farinha · 6…
Frangos com Azeitonas Ingredientes: · 2 frangos pequenos · 1 colher de café de açafrão · 4 dentes de alho · sumo de 1 limão · 170 grs. de azeitonas verdes descaroçadas · 2 colheres de sopa de azeite · 150 grs. de margarina · caldo de galinha q.b. · sal q.b. · pimenta branca…
Frango Recheado de Castanhas e Maçãs Ingredientes: · 1 frango grande de 2 kg. de peso · 400 gr de castanhas descascadas · 7,5 dl caldo de frango · 3 maçãs · 50 gr de passas · 30 gr de fécula de batata · 2 colheres de sobremesa de azeite · Sal e pimenta e…
Frango Recheado com Morcela Ingredientes: · 1 frango do campo · 400 grs. de morcela · 100 grs. de fígados de frango moído · 3 dentes de alho · 1 dl de vinho do Porto · raspa da casca de 1 limão · 4 maçãs golden · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b.…
Frango Recheado com Farinheira Ingredientes: · 1 frango grande · 1/2 farinheira · 300 grs. de peito de frango · 3 gemas de ovo · 1 ovo · 1 colher de sopa de pão ralado · 1 cenoura · 50 grs. de passas, demolhadas cerca de 30 minutos num pouco de vinho branco · 1/2…