Caldo-Verde e Amarelo Ingredientes: · 1 molho de agriões · sal · pimenta · 2 caldos de carne · 2 ovos · 1 litro de água Preparação: Numa panela coloca-se um litro de água a ferver com os 2 caldos de carne. Divide-se em duas partes. Numa delas junta-se o molho de agriões finamente picado…
Caldo-Verde 3 Ingredientes: · 200 g de couve galega cortada em caldo-verde · 500 g de batatas · 1 cebola · 2 dentes de alho · 50 g de chouriço de carne · 1,5 l de água · 1 dl de azeite · sal Confecção: Coza as batatas descascadas com a cebola, os dentes de…
Caldo de Romaria Ingredientes: · 800 g de carne das costelas · 2 cebolas grandes · 200 g de cenouras aos cubos · 2 pimentas da terra · 350 g de semilhas amarelas · 300 g de tomate maduro · 2 colheres (de sopa) de banha · sal q.b. Confecção: Comece por colocar a banha…
Caldo de Nabos Ingredientes: · água · azeite · batata Caldo de Ostras Ingredientes: Para 6 pessoas · 1,500kg de amêijoas · 36 ostras · 300 grs. de manteiga · 3/4 de litro de vinho branco seco · 75 grs. de chalotas · 1 dente de alho picado · 1 raminho de tomilho · pimenta…
Caldo de Galinha com Alhos Franceses e Ameixas Ingredientes: Para 6 pessoas · 1 galinha caseira · 6 alhos franceses · 6 ameixas secas · 6 grãos de pimenta · sal q.b. · salsa picada q.b. Confecção: Ponha as ameixas em água fria durante 5 horas. Coloque a galinha e os miúdos numa panela. Cubra…
Caldo de Carne Ingredientes: (para 5 litros): · 4 kg Ossos de Vaca · 7,5 l Água · 25 gr Sal · 500 gr Legumes (cebola, Cenoura, Alho Francês) · Folha de louro · Pimenta · Ervas aromáticas Pré Preparação: Corte os ossos em bocados pequenos, e coloque-os em água fria e deixe ferver durante…