Polvo Estufado com Cerveja Ingredientes: · 1 polvo fresco · 300 g de tomate fresco · 3 cebolas · 1 dente de alho · 2 dl de cerveja preta · 1,5 dl de vinho branco · sal q.b. · pimenta preta moída na altura q.b. · 2 colheres de sopa de salsa picada · 1,5…
Polvo de Fricassé 3 Ingredientes: · 1,200 kg de polvo · 3 dl de água · 1 dl de vinho branco · 1 cebola grande · 3 colheres de sopa de azeite · 2 colheres de sopa de salsa picada · 1 cravinho · sal · pimenta · 2 gemas · 1/2 limão Confecção: Prepare…
Polvo de Caril Ingredientes: · 1 polvo · 2 cebolas médias picadas · 2 dentes de alho picados · 1 maçã reineta · 3 colheres de sopa de caril · 1 colher de café de curcuma em pó · 2 colheres de sopa de polpa de tomate · 1 colher de chá de gengibre fresco…
Polvo Assado à Moda de S. Miguel Ingredientes: · Polvo (eu prefiro o congelado que é menos gelatinoso) · 2 cebolas · tomate pelado · polpa de tomate · massa de pimenta · vinho tinto, de preferência de cheiro, conhecido por “morangueiro” · 2 caldos de carne Knorr · sal · batatas Confecção: Coloca-se uma…
Poejada com Queijo Fresco Ingredientes: Para 4 pessoas · 200 grs de pão de 2ª da véspera · 4 dentes de alho · 1 ramo grande de poejos · 5 colheres de sopa de azeite · 2 cebolas · queijos frescos (1 por pessoa) · sal Confecção: Descascam-se e pisam-se as cebolas e pisam-se os…
Pilaf de Borrego Ingredientes: · 2 colheres de sopa de óleo · 1 cebola pequena às rodelas finas · 350 g. de borrego cozinhado e cortado aos cubinhos · 225 g. de arroz · 50 g. de passas · 1,5 dl. de caldo de carne · 2 colheres de chá de hortelã picada finamente · …