Perna de Borrego Assada no Forno com Toucinho Ingredientes: · 2 kg perna de borrego (peça ao seu talhante para a desossar) · 200 gr de toucinho entremeada · banha q.b. · 8 dentes de alho · 2 dl de azeite · 1 limão · 2 cebolas · 1 folha de louro · colorau q.b.…
Perna de Borrego Assada com Presunto Ingredientes: · 1 perna de borrego com 1,5 kg + ou – · 12 fatias de presunto · 2,5 dl de vinho branco · 6 dentes de alho · 1 colher de sobremesa de massa de pimentão · 2 cebolas · sal q.b. · pimenta branca moída na altura…
Perna de Borrego à Padeiro Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1 perna grande de borrego; · 3 cebolas grandes; · 1 kg de batatas; · 6 dentes de alho; · 1copo de caldo; · 1 colher de tomilho picado; · 1 colher de alecrim picado; · 6 colheres de manteiga; · sal e pimenta, q.b.…
Molho de Xerez Ingredientes: · 1/2 chávena de figos secos moídos. · 1 cálice de xerez. · 1/2 chávena de cogumelos moídos. · 1 colher de sopa de farinha de milho. · 1 colher de sopa de manteiga. · 3 colheres de sopa de natas. · 1chávena de caldo de galinha. · 1 colher de…
Molho de Hortelã 2 Ingredientes: · 2 dl de vinagre Molho de Hortelã Ingredientes: · 1 chávena (calcada) de folhas de hortelã fresca · 2 colheres de sopa de açúcar · 1 dl (mal medido) de vinagre de vinho branco · 1 dl de água · sal e pimenta (fcs.) Confecção: Pise a hortelã com…
Molho Bearnês 2 Ingredientes: Para 3 dl · 3 colheres de sopa de vinagre · 3 colheres de sopa de vinho branco · 10 grãos de pimenta esmagados · 2-3 chalotas picadas · 1 colher de sopa de estragão fresco · 2 gemas de ovos · 125 g de manteiga · 1 colher de sopa…