Bacalhau Desfiado Bacalhau do Bispo Ingredientes: · 1,2 de bacalhau em lombos demolhado · 1 cebola pequena picada · 2 dentes de alho picados · 0,5 dl de azeite · 1 colher (sopa) rasa de colorau · 2 dl de leite · 800 gr de batatinhas · 1 ramo de coentros · sal, pimenta e…
Bacalhau de Tomatada Ingredientes: · 4 Postas de bacalhau · 2 colheres (sopa) de manteiga · 2 colheres (sopa) de azeite · 2 cebolas grandes descascadas e cortadas em rodelas finas · 2 dentes de alho descascados e picados · 2 tomates pelados sem sementes e picados miudamente · 1 colher (sopa) de concentrado de…
Bacalhau com PimentosBacalhau com Piri-piri Ingredientes: · 1500 g de bacalhau · 300 ml de azeite · 4 dentes de alho · 1 malagueta Confecção: Escolhem-se algumas postas grossas da parte central do bacalhau de boa qualidade e põem-se de molho em água fria durante 24 ou 48 horas, conforme a grossura das postas. Coloca-se…
Bacalhau com Cidra Ingredientes: · 1 kg de bacalhau limpo · 2 batatas grandes · 1 prato de farinha · 1/2 copo de azeite · Sal Para o molho · 1 cebola · 1 pimento seco ou malagueta (demolhado em água durante 24 horas) · 1 tomate · 1 colher de chá de farinha · …
Bacalhau ao Molho Verde Ingredientes: · 1/2 kg de bacalhau sem pele e espinhas · 6 colheres de sopa de azeite · 6 colheres de sopa de vinagre · 2 cebolas médias · salsa, sal e pimenta a gosto · sumo de 1 limão Preparação: Cozinhe o bacalhau e depois desfie-o em pedaços e deixe…
Bacalhau à Florentina Ingredientes: (Para 4 pessoas) · 400 g de filetes de bacalhau fresco demolhado · 2,5 dl de leite magro · 1 molho de espinafres · 400 g de puré de batata · 2 colher de sopa de azeite · 1 colher de sopa de farinha · 1/2 de café de sal, pimenta,…