Molho de Camarão 3 Ingredientes: · 2 colheres de sopa de Natas para Culinária espessas · 200 grs. de camarão pequeno · 1,5 dl de maionese bem temperada · 3 gotas de molho inglês Confecção: Coza os camarões em água temperada de sal. Depois de escorridos limpe-os das cabeças e cascas. Corte o miolo aos…
Molho de Camarão 2 Ingredientes: · 2,5 dl de natas · 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo · 250 grs. de camarões cozidos · 1 pitada de paprica · 1 gema de ovo · 1 colher de sopa bem cheia de manteiga Confecção: Num tachinho leve ao lume a manteiga a…
Molho de Agriões Ingredientes: · 600 gr de agriões (só as folhas) · 1 cebola picada · 50 gr de manteiga · 1 chávena de vinho branco seco · 1 chávena de natas · 1/2 chávena de neite · Sal q.b. Preparação: Coza os agriões, escorra bem e reserve. Aloure a cebola na manteiga, acrescente…
Molho de Agrião Ingredientes: · 600 gr de agrião (só as folhas) · 1 cebola picada · 50 gr de manteiga · 1 chávena de chá de vinho branco seco · 1 chávena de chá de natas · 1/2 chávena de chá de leite · Sal q.b. Preparação: Coza os agriões, escorra-os bem e reserve.…
Molho da Avózinha Ingredientes: · 1 chávena de maionese · 2 colheres de sopa de natas · 1 colher de sopa de cebola picada · 2 colheres de sopa de pinhões · 1 pouco de coentros · q.b. sal fino · q.b. pimenta branca Confecção: Misture numa taça a maionese com as natas e envolva…
Molho Béchamel (base + variantes) Variantes do Molho Béchamel: Ingredientes: (para 5 dl. de molho) · 30 g. de manteiga ou margarina · 30 g. de farinha · 5 dl. de leite · sal e pimenta · noz-moscada Preparação: Derreta a margarina em lume brando. Polvilhe com a farinha, deixe cozer e, quando começar a…