Bacalhau à Conde Ingredientes: (para 4 pessoas) · 500g de bacalhau · 600g de batatas · 200g de cebolas · 100g de margarina · 2,5dl de natas · 3 dentes de alho · 2 colheres de sopa de queijo ralado (facultativo) · sal e pimenta q.b. Preparação: Coze-se o bacalhau previamente demolhado. Retiram-se-lhe as peles…
Bacalhau à Chefe Ingredientes: · 2 boas postas de bacalhau do lombo demolhado · 1 cebola média picada · 1 alho francês só a parte branca e picado · pimento morrone q.b. · maionese q.b. · 1,200 kg de batatas · noz-moscada · 1 ovo · manteiga · leite q.b. · farinha de trigo q.b.…
Bacalhau a Camejo Ingredientes: Para 4 pessoas · 4 boas postas de bacalhau (lombos) de altura média · 5 ou 6 dentes de alho, grandes, bem picadinhos · 8 colheres de sopa de vinagre de vinho branco · Pão ralado que baste · Azeite (muito bom, sem acidez) que baste Confecção: Numa assadeira, de vidro…
Bacalhau à Biscainha 2 Ingredientes: Para 2 pessoas · 300 grs. de bacalhau demolhado · 4 batatas · 3 tomates · 3 cebolas · 1 dente de alho · 2 pimentos morrones · 2 dl de azeite · 2 colheres de sopa de salsa picada Confecção: Leva-se o bacalhau ao lume com água, e ao…
Bacalhau à Biscainha 1 Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 4 tomates · 5 cebolas · 2 dentes de alho · 3 pimentos vermelhos · 50 g de farinha · 4 fatias de pão frito · 50 g de pão ralado · óleo para fritar · sal · pimenta e salsa picada Preparação:…
Bacalhau à Beira-Alta Ingredientes: · Bacalhau · 4 dl de azeite · 4 dentes de alho · pimenta · batatas Confecção: Demolhe, escorra e enxugue o bacalhau impecavelmente. Coloque-o sobre um lume de brasas e grelhe-o. Ao lado, coloque num tacho 4dl de azeite, 4 dentes de alho picados e pimenta. Deixe levantar fervura. À…