Gaspacho do Baixo Alentejo Ingredientes: · 2 ou 3 batatas cozidas e frias · 2 dentes de alho · 4 ou 5 tomates bem maduros sem pele · 1 pepino médio · pão Alentejano ( de preferência do dia anterior ) · sal, vinagre, azeite q.b. · àgua fresca Confecção: Pica-se o alho bem miudinho…
Garoupa no Forno com Camarão Ingredientes: · 4 postas de garoupa · 3 dentes de alho · 1 colher de sopa de massa de pimentão · 1 ramo de salsa · 1 malagueta · 1,5 dl de vinho branco · 2 cebolas · 1 pimento verde · 1 pimento vermelho · 400 grs. de camarão…
Garoupa Guisada com Ervilhas Ingredientes: · 600 g de garoupa ou corvina · 1 cebola · 2 colheres de sopa de azeite · 1 ramo de salsa · 1 folha de louro · 600 g de tomate · 300 g de ervilhas · 1,5 dl de caldo de peixe ou água · 400 g de…
Garoupa Assada com Presunto Ingredientes: · 1,5 kg. de garoupa congelada · 200 g. de presunto cortado em tiras finas · 100 g. de presunto cortado em quadradinhos · 1 colher de sopa de azeite · 5 cebolas médias · 5 fatias de pão frito · 1 cálice de vinho do porto · salsa picada…
Galinha em Molho Ingredientes: · Óleo, de forma a cobrir o fundo do tacho · Uma galinha partida em pedaços · Sal a gosto · Uma folha de louro · Três dentes de alho · Uma cebola média · Salsa cortada aos pedacinhos · Duas colheres de sopa de pimentão em calda · Um pedacinho…
Galinha de Molho Ingredientes: · 1 galinha · 800 grs. de batatas · 1 pimento vermelho · 2 cebolas · 2 dl de azeite · 1 raminho de salsa · 1 folha de louro · sal q.b. · colorau q.b. · 1 malagueta Confecção: Lava-se muito bem a galinha, levando-a a cozer numa panela, com…