Bacalhau Tipo Zé do Pipo Ingredientes: · 1 colher (chá) de mostarda · 600 g de bacalhau demolhado · l kg de batatas pimenta em grão · leite meio gordo, q.b. · 3 cebolas brancas · 2 colheres de manteiga · azeite fino · farinha de trigo para envolver o bacalhau · ½ chávena de…
Bacalhau Simplório Ingredientes: · 4 postas pequenas de bacalhau · 5 a 6 batatas medias · 1 cebola grande · 1 (ou mais) dente de alho · azeite (bem regadinho) · Salsa e/ou coentro picados · Sal e colorau q.b. Confecção: Num tabuleiro de ir ao forno, deita-se a cebola e o alho picado, lascas…
Bacalhau Serrano Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 1/2 pimento vermelho cortado em cubos pequenos · 100 grs. de presunto cortado em cubos pequenos · 1,5 dl de azeite · 7 ovos · 2 cenouras · 700 grs. de batatas · 2 cebolas médias · sal q.b. · pimenta branca moída na altura…
Bacalhau sem Nome Ingredientes: · Molho ·Béchamel q.b. · 2 postas de bacalhau demolhado · 4 batatas · 2 dl de azeite · 4 dentes de alho · 4 cebolas · queijo ralado q.b. Confecção: Coza as batatas sem as descascar, em água temperada com sal. Depois de cozidas, pele-as e corte-as em cubos pequenos.…
Bacalhau sem Alho Ingredientes: · 1,400 kg de bacalhau · 2 kg de batatas · 4 cebolas grandes · 0,5 l de azeite · 1 malagueta Preparação: Põe-se o bacalhau de molho. Tira-se a pele, unta-se com azeite e põe-se a assar. À parte, coze-se as batatas com a pele. Depois de cozidas, descascam-se e…
Bacalhau Segredo Ingredientes: · 4 postas de bacalhau · 2 ovos · 1 gema de ovo · 1/2 kg de feijão verde · 3 cenouras · 2 cebolas médias · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · 1 kg de batatas · leite, manteiga e azeite q.b. Confecção: Põe-se um tacho com…