Polvo Assado à Moda de S. Miguel Ingredientes: · Polvo (eu prefiro o congelado que é menos gelatinoso) · 2 cebolas · tomate pelado · polpa de tomate · massa de pimenta · vinho tinto, de preferência de cheiro, conhecido por “morangueiro” · 2 caldos de carne Knorr · sal · batatas Confecção: Coloca-se uma…
Pescadinhas com Recheio de Camarão Ingredientes: · 6 pescadinhas · 500 grs. de camarão · 1 colher de chá de farinha de trigo · 1 dl de água · 60 grs. de manteiga · sal q.b. · pimenta q.b. · sumo de limão q.b. Confecção: Amanham-se e lavam-se muito bem as pescadas, sem lhes abrir…
Pescada Tricolor Ingredientes: · 1 litro de Béchamel · 1 pescada com cerca de 2 kg · 1 copo de vinho branco · 2 cebolas · 2 cenouras · 6 grãos de pimenta · 2 dentes de alho · 1 chávena de café de espinafres cozidos · 1 colher de sopa de molho de tomate…
Pescada Escondida 2 Ingredientes: · 3 dl de Béchamel · 800 grs. de pescada · 250 grs. de camarão · 2 cebolas médias picadas · 1 colher de chá de pimenta em grão · 2 tomates maduros · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. · 1 colher de sopa de queijo ralado · …
Pescada de Escabeche à Laurentina Ingredientes: · 750 grs. de postas de pescada · 2 cebolas grandes · 1/2 copo de vinagre do bom · 1 ramo de salsa · 1 colher de sopa de caril · sal q.b. · pimenta q.b. · azeite q.b. Confecção: Depois de se ter cortado a pescada em 6…
Pescada com Ostras Ingredientes: · 1 kg de pescada · 3 dentes de alho · 1 ramo de salsa · 2 tomates médios · 1 copo de vinho branco seco · 1 kg de ostras · Sal q.b. · Farinha de trigo q.b. · Azeite q.b. · Pimenta q.b. Preparação: Corta-se a pescada às postas…