Bacalhau com Cidra Ingredientes: · 1 kg de bacalhau limpo · 2 batatas grandes · 1 prato de farinha · 1/2 copo de azeite · Sal Para o molho · 1 cebola · 1 pimento seco ou malagueta (demolhado em água durante 24 horas) · 1 tomate · 1 colher de chá de farinha · …
Bacalhau com Broa 4 Ingredientes: · 2 boas postas de bacalhau do lombo demolhado · 2 dl de azeite · 2 colheres de (sopa) de banha · 1 colher de (sobremesa) de colorau · 400 grs de miolo de broa · 2 dentes de alho picados · 2 cebolas médias picadas · 1 folha de…
Bacalhau com Broa 2 Ingredientes: · 1 kg batatas · 4 postas de Bacalhau demolhado · 1/4 de broa · 3 alhos · 200gr queijo ralado · azeite · molho bechamél Preparação: Esmigalha-se a Broa para o fundo de um pirex e rega-se com um fio de azeite. Numa frigideira frita-se o bacalhau desfiado em…
Bacalhau com Batatas Salteadas Ingredientes: · 1 kg de lombo de bacalhau · alhos · pimenta em grão · louro · leite · óleo · 3 claras · 1 kg de batatas pequenas · sal · 1 chávena de maionese · pickles sortidos · salsa Confecção: Demolhe o bacalhau durante um dia ou dois, mudando…
Bacalhau com Batata Palha e Coentros Ingredientes: · 6 batatas médias · Azeite q.b. · 2 cebolas · 6 dentes de alho · 80 gr de margarina · 2 postas de bacalhau demolhado · 2 colheres de sopa de farinha · 2 dl de leite · Sal, pimenta e noz-moscada q.b. · 4 colheres de…
Bacalhau com Alhos e Pimentão Ingredientes: · 1 kg de bacalhau em postas · 8 dentes de alho · 1 colher de sopa de pimentão doce · 1 ramo de salsa · azeite · alguma farinha. Confecção: Põe-se o bacalhau de molho durante 24 horas. Convém que as postas sejam grandes e o bacalhau de…