O dia de São Martinho comemora-se anualmente a 11 de novembro mas as as castanhas começam a chegar à nossa mesa semanas antes dessa data e, congeladas, até acabam por ser ingeridas o ano inteiro. Fritas Depois de lavar as castanhas, seque-as muito bem com papel de cozinha. Dê-lhes um golpe e coloque-as, com casca,…
Fondue de Castanhas 1 dente de alho 1 colher (chá) de sal 2 cháv/xícaras de castanha cozidas 2 colheres (sopa) de sumo de limão 1/4 de cháv/xícara de água filtrada 1. Num processador, pulverize o alho e o sal. Adicione as castanhas e bata até ficar tudo bem picadinho. 2. Acrescente o sumo de limão…
Castanhas guisadas 250 g castanhaS 1 cebola(s) 1 tomate(s) 1 cenoura(s) 4 ramos bróculos 4 c. sopa azeite 2 dl caldo de cubo de legumes q.b. sal e pimenta 1. Cozem-se as castanhas, pelam-se e cortam-se ao meio. 2. Refoga-se ligeiramente no azeite a cebola picada, o tomate em pedaços, a cenoura em cubos e…
Seitan no forno com Castanhas e Batatas Ingredientes 500g de seitan sal e pimenta 1c. de chá de colorau 1c. chá de caril 1 ramo de tomilho 1 ramo de hortelã 1 lima, 1 cebola 1,5dl de azeite 400g de castanhas 400g de batata aos quartos Preparação Corte o seitan aos cubos e tempere com…
Assado de batatas e cogumelos Ingredientes: – 1 1/2kg de batatas – 2 bandejas de cogumelos frescos ou em conserva, cortados em fatias – 2 tomates sem pele e sem semente, cortados em pequenos pedaços – 1 cebola grande, cortada em cubos – 1 chávena/xícara de ervas frescas ou secas (salsinha, cebolinha , manjericão, tomilho,…