Perú à Brás Ingredientes: · 2 chávenas almoçadeiras de bifes de peru em tirinhas (já cozinhado) · 1 cebola grande · 1 dl e 1/2 de azeite · 1 colheres de sopa de margarina · 3 chávenas almoçadeiras de batata palha · 5 ovos · sal e pimenta · azeitonas Preparação: Descasque e corte a…
Perna de Perú Assada com Molho de Laranja Ingredientes: · 1 perna de peru para assar com tempero a gosto · 100 ml de vinho branco · sumo de laranja · rodelas de laranja Preparação: Depois de assada a perna do peru utilizando os temperos habituais de sua escolha, dilua os sucos que restaram com…
Peitos de Peru e Gambas com Trufas e Figos Ingredientes: · 800 grs de peito de peru (4 peitos +-) · 8 camarões grandes · 8 figos graúdos · 16 fatias de trufas pretas · 400 grs de favas · 100 grs de manteiga · 1 dl de vinho branco Confecção: Cortar cada peito horizontalmente,…
Peito de Peru Recheado Ingredientes: · peitos de peru inteiros, sem pele nem ossos · 100 grs. de espinafres cozidos e escorridos · 1 colher de sopa de pasta de fígado de aves · 1 ovo · 1 dente de alho esmagado · 200 grs. de cogumelos pequenos · 1 cebola picada · 2,5 dl…
Peito de Perú na Prata Ingredientes: · 1 peito de peru com 1,250 kg · 150 gr de presunto cortado grosseiramente · 2 colheres (sopa) de margarina · 1 cálice de vinho de porto · 2 dentes de alho · 1 cubo de caldo de galinha · 1 colher (chá) de colorau · Pimenta q.b.…
Peito de Perú Gratinado Ingredientes: (para 4 pessoas) · 600 g de peito de peru com pele · sal e pimenta · limão · óleo e margarina para fritar · pão ralado · manteiga · 1 colher de chá de mostarda · 1 colher de sopa de ervas aromáticas picadas · 2 colheres de sopa…