torta de ricota com legumes * 500 g de ricota 1 copo (requeijão) de leite 3 ovos 1 colher (chá) de fermento em pó 2 cenouras grandes 200 g de vagem 1 lata de milho verde ou outro legume a gosto – sal * Cozinhe e pique os legumes do recheio. Bata os ingredientes da…
musse de cenoura * 3 cenouras picadas 1 cebola pequena picada 250 g de queijo branco 1 xícara (chá) de leite desnatado ou integral 1 colher (sopa) de molho inglês 1 colher (sopa) de mostarda 1 iogurte desnatado ou integral 1 envelope de gelatina incolor sem sabor a gosto – sal * Bata no liquidificador…
COGUMELOS ESTUFADOS Ingredientes: Preparação: 1 cebola 1 dente de alho 1 tomate maduro 2 cenouras 250 gr de cogumelos frescos 250 gr de ervilhas orégãos ou outras ervas aromáticas 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de molho de soja sal a gosto Junte a cebola, o dente de alho e o tomate, tudo previamente bem picado, como azeite e um pouco de água. Leve a cozer apenas uns minutos em lume brando e junte as cenouras cortadas aos quadrados, as ervilhas e por fim, os cogumelos laminados. Deixe cozer, cerca de 20 minutos, em lume brando e tempere a gosto com sal, ervas aromáticas e o molho de soja. Sirva com esparguete ou macarrão.
ASSADO DE MILHO Ingredientes: Preparação: 2 chávenas de milho cozido 2 chávenas de tomate picado 2 cenouras raladas grosseiramente ¼ chávena de azeite ¼ chávena de farinha de milho ¼ chávena de leite 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 colher de sopa de farinha de trigo integral 3 colheres de sopa de queijo ralado 2 ovos salsa e coentros picados sal q.b Aloure a cebola, as cenouras e o alho no azeite. Junte a farinha de milho, depois o milho com um pouco de água. Acrescente o tomate e deixe ferver. Retire do lume, junte a farinha de trigo, a salsa e os coentros, o queijo, os ovos bem batidos, o leite e o sal. Misture bem até ficar bem ligado. Asse em forma untada.
SALADA DE COUVE ROXA INGREDIENTES: *300 gr. de couve roxa *Meio alho francês *2 cenouras pequenas *150 gr. de milho cozido *80 gr. de rebentos de soja *1 colher de chá de molho de soja *2 colheres de sopa de vinagre de cidra *1 colher de café de açúcar *4 colheres de sopa de óleo…
SALADA MISTA SURPRESA INGREDIENTES: *1 frango *1 lagosta *2 tomates *1 maçã e meia *2 kiwis *2 cenouras *Miolo de nozes picadas grosseiramente *Queijo ralado em fios *3 colheres de sopa de margarina *Meio frasco de molho para salada (maionese/whisky ou outro) *Coentros *Sal e pimenta COMO CONFECCIONAR: De véspera tempere o frango com sal…