Bacalhau às Cores Ingredientes: · bacalhau · ovo · cenouras · nabiças · 1 colher de (sobremesa) de farinha de trigo · azeite Confecção: Depois de lavado e demolhado, cortar o bacalhau em tirinhas. Cozer as cenouras na quantidade justa de água para que não sobre nenhuma depois da cozedura e preparar um puré; se…
Bacalhau ao Molho Verde Ingredientes: · 1/2 kg de bacalhau sem pele e espinhas · 6 colheres de sopa de azeite · 6 colheres de sopa de vinagre · 2 cebolas médias · salsa, sal e pimenta a gosto · sumo de 1 limão Preparação: Cozinhe o bacalhau e depois desfie-o em pedaços e deixe…
Bacalhau ao Creme Ingredientes: · 1 kg de bacalhau · 500 g de batata · 300 g de cebola · 1 copo de leite · 200 g de natas · 1 colher (sopa) de manteiga · 1 dente de alho Preparação: Deixar o bacalhau de molho pelo menos 12 horas, trocando a água várias vezes…
Bacalhau ao Côco Ingredientes: · 1 colher (sopa) de manteiga · 2 postas de bacalhau · oregãos a gosto · 5 batatas pequenas cortadas em rodelas Molho · 1 cebola pequena ralada · sal a gosto · 1 dente de alho · pimenta-do-reino a gosto · 1 colher (sopa) de óleo · 1 chávena (chá)…
Bacalhau Andaluz Ingredientes · 3 postas de bacalhau alto · 2 ovos cozidos · 2 pimentos verdes assados e pelados · 2 pimentos vermelhos assados e pelados · 6 alhos esborrachados · 1 dl de azeite bem medido · 50 g de margarina · 4 dl de maionese · pimenta, orégãos, colorau e tomate, q.b.…
Bacalhau Amanteigado Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 500 g de batatas · 3 dentes de alho · 125 g de manteiga · 4 colheres de sopa de natas · Sumo de limão · Sal · Pimenta · Salsa picada Preparação: Coze-se o bacalhau que se divide em lascas. Cozem-se também as batatas…