Bacalhau no Caldeirão Ingredientes: · 800 g de bacalhau · 250 g de tomates vermelhos muito maduros · 3 dentes de alho · 1 colher de sopa de pimentão doce · 1 ramo de salsa · 100 ml de vinho branco seco · azeite Confecção: Demolha-se o bacalhau durante 24 horas, mudando de água 3…
Bacalhau nas Brasas à Moda de Vila Real Ingredientes: · 4 postas de bacalhau grosso de muito boa qualidade · 2 dl de azeite · 4 dentes de alho · 1 kg de batatas · sal · 1 molho de grelos · 2 ovos · cebola · azeitonas Confecção: Ponha o bacalhau de molho durante…
Bacalhau na Telha com Batatas a Murro Ingredientes: · Uma posta de bacalhau bem demolhada e alta · 2 fatias de bacon laminado · 2 rodelas de chouriço · rodelas de cebola · alhos e azeite. Confecção: Corta-se a posta de bacalhau no sentido do comprimento em quatro pedaços. Assam-se na chapa e vão-se colocando…
Bacalhau na Caçarola Ingredientes: · 800 g de bacalhau em pedaços · 4 fatias de pão · 1 kg de cebolas vermelhas · 4 dentes de alho · 10 pimentos muito delgados (pimentão comprido) · azeite Preparação: Escorre-se o bacalhau da água onde esteve de molho; põe-se numa panela com água fria e escuma-se. Tira-se…
Bacalhau Mistério Ingredientes: · 600 gr de bacalhau · 250 gr de batata palha · 5 dl de azeite · 4 dentes de alho (2 deles picados) · 1 cebola cortada em rodelas finas · 1 folha de louro · 6 ovos · 1 colher (de sopa) de salsa picada · 2 colheres de sopa…
Bacalhau Mimoso Ingredientes: · 250 g de lombo de bacalhau · 500 g de batatas · 1 molho de nabiças · 3 colheres de sopa de azeite · 3 cebolas grandes · 2 dentes de alho · Pimenta q.b. Preparação: Cozem-se separadamente as batatas, o bacalhau e as nabiças em água temperada de sal e…