Jardineira de Bacalhau Ingredientes: · 600 grs. de bacalhau demolhado · 1 pimento vermelho · 300 grs. de cenouras · 300 grs. de ervilhas podem ser congeladas · 600 grs. de batatas · 2 cebolas · 600 grs. tomates maduros · 2 dentes de alho · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. · …
Guisado de Bacalhau à Aragão Ingredientes: · 5 postas de bacalhau · 4 pimentos vermelhos · l cebola · 4 colheres de sopa de polpa de tomate · 4 pimentos morrones · 4 dentes de alho · 400 ml de azeite Confecção: Põe-se o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando a água duas vezes.…
Grão com Bacalhau Ingredientes: · 4 postas de bacalhau · 2 chávenas de grão seco · 4 cebolas · 6 ou 7 colheres de (sopa) de azeite · 3 dentes de alho · 600grs de tomate maduro · sal q.b. · piri-piri q.b. · salsa picada q.b. Confecção: Demolhe o bacalhau juntamente com o grão,…
Gaspacho de Bacalhau à Minha Moda Ingredientes: · 250 gr de bacalhau lascado · 1 cebola · 1/2 ramo de salsa · 1 beringela · 1 courgette · 200 gr feijão encarnado · 30 gr alcaparras Confecção: Lascar o bacalhau em cru. Picar a cebola e a salsa, assar o pimento, pelar cortar em dados…
Fritos de Bacalhau com Arroz de Feijão Ingredientes: Para os fritos de bacalhau · 4 postas de bacalhau do lombo demolhado de véspera · farinha q.b. · sal e pimenta preta moída na altura · ovos batidos. Para o arroz de feijão · 2 chávenas (chá) de arroz · 200 g de feijão demolhado de…
Frigideira de Bacalhau Ingredientes: · ½ quilo de bacalhau em filetes · 3 colheres (sopa) de maizena · 1 chávena de óleo · 3 cebolas e 2 dentes de alho picadinhos · ½ quilo de camarões limpos e moídos · ½ quilo de tomates, sem pele, picados · 1 chávena de coentro picadinho · 1…