Canja de Coelho Ingredientes: · 1 coelho · 2 litros de água · 1 chávena de chá de arroz · 1 ramo de carqueja · 1 colher de sopa de banha · 2 cebolas · 1 dente de alho · 100 grs. de presunto · pimenta q.b. · 0,5 dl de vinagre Confecção: Depois do…
Canja de Borrego Ingredientes: · 1/2 de borrego do fundo · 5 grãos de pimenta · 1 cebola · sal q.b. · 100 grs +- de arroz gomoso · hortelã q.b. · 1 cenoura média Confecção: Limpa-se o borrego do sebo e leva-se ao lume a cozer com 2 litros de água, e todos os…
Canja de Bacalhau Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 posta pequena e 1 rabo de bacalhau · 3 colheres de sopa de azeite · 300 g de batatas · 2 colheres de sopa de arroz · 4 ovos Confecção: Cozem-se em água, juntamente com azeite, a posta e o rabo de bacalhau previamente demolhados. Em…
Canja de Bacalhau Ingredientes: · 1 posta de bacalhau · 1 cebola · 3 colheres de sopa de azeite · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · 4 colheres de sopa de arroz · 1 colher de sopa de coentros picados · Sal q.b. Preparação: Demolhe o bacalhau de um dia para…
Canja de Amêijoas com Hortelã Ingredientes: · arroz q.b. · 2 kg de amêijoas com casca · 1 cebola picada · 1 dl de azeite · 1 ramo de hortelã · sal q.b. Confecção: Depois das amêijoas estarem de molho em água e sal, lave-as muitos bem em água corrente. Numa panela, abra-as num pouco…
Canja com Miúdos Ingredientes: · 500 g de peito de galinha com ossos · miúdos de 2 galinhas · 1 cebola · sal q.b. · 1 chávena de arroz · 1 gema grande · 1 limão Preparação: Limpe a carne e os miúdos, lave e escorra bem. Leve com água ao lume e, quando ferver,…