Sopa de Hortaliças Ingredientes: · 200 grs. de feijão verde · 1 couve- lombarda · 1 tomate · 2 cebolas · 2 nabos · 50 grs. de presunto · azeite q.b. · sal q.b. · 5 cenouras · 6 batatas ou chuchus · caldo de legumes (1 cubo) · 30 grs. de arroz Confecção: Descascam-se…
Sopa de Grão Ingredientes: · 350 g de grão (seco) · 1 pé de porco · 1 osso de presunto · 300 g de orelha de porco · 1 chouriça (chouriço de carne) · 1 cebola · 200 g de massa de capote · sal Confecção: De véspera, salgam-se as carnes e põe-se o grão…
Sopa de Grão de Bico com Presunto Ingredientes: · 500 g de grão · 50 g de arroz · 2 litros de água · 1 dl de azeite · sal · pimenta · lascas de presunto Confecção: Ponha o grão de molho de um dia para o outro. Antes de cozer, esfregue fortemente com sal…
Sopa de Favas Ingredientes: · 2 litros de água · 30 gr de arroz · 1 cebola média · 1 cenoura · 1 couve-flor pequena · 0,5 Kg de favas descascadas · 1 colher de sopa de manteiga · 1 gema · 75 gr de presunto gordo · Sal q.b. Preparação: Ponha o presunto numa…
Sopa de Couves e Nabos à Portuguesa Ingredientes: · 1 couve lombarda pequena ou metade de 1 grande; · 2 nabos; · 1 cebola média; · 4 batatas; · 1,5 litros de água; · 1 osso de presunto ou 50 g de chouriço; · 1/2 dl de azeite; · sal; · fatias de pão. Confecção:…
Sopa de Couve-Flor com Presunto Ingredientes: · 200 grs. de Nata com Cogumelos · 1 couve-flor pequena · 150 grs. de presunto · 2 gemas de ovos · 2 colheres de sopa de coentros picados · sal q.b. · pimenta branca moída na altura q.b. · 1 colher de sopa de manteiga · 1 colher…