Polvo à Bordalesa Ingredientes: · 1,200 kg. de polvo · sal · 2 dl de vinho branco · 1 cebola · 1 dente de alho · 2 colheres de sopa de azeite · 1 ramo de cheiros (salsa, louro e tomilho) · 2 dl de vinho tinto · 1 colher de chá de farinha · …
Poejada com Queijo Fresco Ingredientes: Para 4 pessoas · 200 grs de pão de 2ª da véspera · 4 dentes de alho · 1 ramo grande de poejos · 5 colheres de sopa de azeite · 2 cebolas · queijos frescos (1 por pessoa) · sal Confecção: Descascam-se e pisam-se as cebolas e pisam-se os…
Piperade de Bacalhau Ingredientes: · 6 pimentos vermelhos · 4 tomates maduros · 200 g de migas de bacalhau · 2 cebolas · 2 dentes de alho · 6 colheres de sopa de azeite · 6 ovos Confecção: Colocam-se de molho as migas de bacalhau durante 4 horas mais ou menos, escorrem-se bem e reservam-se.…
Pescada Gratinada Ingredientes: Para 4 pessoas · 2 lombos grandes de pescada · 150g de manteiga · 2dl de leite · 2 colheres de sopa de queijo ralado · 1 alho pequeno · 1 ramo de salsa · sal, limão, pão ralado e pimenta q.b. Preparação: Unta-se um pirex com bastante manteiga, colocam-se no fundo…
Pescada Frita com Migas de Ovas Ingredientes: · 4 postas grandes de pescada congelada · sumo de 1 limão · sal · 4 ovas grandes de pescada congeladas · 6 dentes de alho · 1 molho grande de coentros · 1 dl de azeite · 2 piripiris · farinha · 2 ovos inteiros, para as…
Pescada Escondida 1 Ingredientes: Para 6 pessoas · 1 Kg de Pescada da mais alta · 3 Kg de batatas · 1 Pacote de Leite · 250 Grs. Margarina · 1 Cebola grande · 1 Cabeça de Alhos · Pimenta , Sal, Pimento, Azeite e Coentros q.b. Confecção: Coze-se a pescada, limpa-se de pele e…