Bacalhau à Preta Ingredientes: · 1 kg. de lombo de bacalhau demolhado · 125 grs. de presunto cortado aos bocados · 250 grs. de chouriço cortado em bocadinhos · 6 ovos cozidos cortados às rodelas · 1 kg de batatas cortadas aos palitos · 2 cebolas grandes Para o molho · 3 dl de azeite…
Bacalhau à Padeiro Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 500 g de batatas · 4 cebolas · 50 g de margarina · 8 dl de água · 3 colheres de sopa de azeite · Pão ralado Preparação: Cortam-se as postas de bacalhau ao meio, passam-se por pão ralado e fritam-se em partes iguais…
Bacalhau à Moda do Porto Ingredientes: · 400 gr de bacalhau alto ; · 2 dentes de alho ; · 2 ovos cozidos ; · 2 dl de azeite ; · 1 limão ; · Pão ralado ; · Sal. Confecção: Depois de demolhadas as postas de bacalhau, secam-se num pano e passam-se em azeite…
Bacalhau à Moda de Coimbra Ingredientes: · 400 gr de bacalhau ; · 3,5 dl de leite ; · 2,5 dl de azeite ; · 2 cebolas ; · 2 colheres (sopa) de vinagre ; · 1 gema de ovo ; · 250 gr de miolo de pão ; · Sal ; · Pimenta. Confecção:…
Bacalhau à Moda da Avó Ingredientes: Para 4 pessoa · 700 g de bacalhau · 2 dentes de alho · 2 cebolas · 1,5 kg de batatinhas novas · Óleo para fritar · Sal, pimenta e colorau q.b. · 2 dl de azeite · Salsa picada · Pão ralado q.b. · Alho picadinho Confecção: Demolhe…
Bacalhau à Lagareiro 2 Ingredientes: (Para 6 pessoas) · 4 postas de bacalhau grosso (600 g aprox.) · 2 dl de azeite · 4 dentes de alho · sal · pimenta · 1 limão · 2 ovos · pão ralado · 2 colheres de sopa de manteiga ou de margarina · 4 dl de azeite…