Bacalhau à Moda do Algarve Ingredientes: · 500 gr de bacalhau ; · 2 cebolas ; · 2 dl de azeite ; · 2 dentes de alho ; · Farinha ; · 400 gr de batatas. Confecção: Depois de demolhado, corta-se o bacalhau aos quadrados, passando-o pela farinha, e frita-se. A seguir deitam-se os dentes…
Bacalhau à Minhota 1 Ingredientes: · 4 postas altas de bacalhau (já demolhado) · colorau e pimenta · óleo · 6 batatas · 4 cebolas · 8 dentes de alho · 1,5 dl de azeite · azeitonas Confecção: Com um pano, enxugue muito bem as postas de bacalhau. Polvilhe-as com colorau e frite-as em óleo,…
Bacalhau à Braga Ingredientes: · 3 postas de bacalhau do lombo demolhado · 3 cebolas grandes · azeite q.b. · colorau q.b. · pimenta q.b. · sal q.b. · folha de louro · vinagre q.b. · 1 kg de batatas (fritas às rodelas) Confecção: Frite muito bem as postas de bacalhau em azeite. Faça uma…
Bacalhau à Biscainha 1 Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 4 tomates · 5 cebolas · 2 dentes de alho · 3 pimentos vermelhos · 50 g de farinha · 4 fatias de pão frito · 50 g de pão ralado · óleo para fritar · sal · pimenta e salsa picada Preparação:…
Bacalhau à Bairrada Ingredientes: · 3 postas de bacalhau demolhado · 1 kg de batatas · 3 cebolas grandes · 4 ovos · 15 azeitonas · leite q.b. · azeite q.b. · sal q.b. · pimenta branca moída na altura q.b. · 1 gema de ovo Confecção: Faça um refogado com a cebola cortada às…
Bacalhau Lagosta Ingredientes: Para 6 pessoas · 1 lombo de bacalhau · 3 as 4 cebolas · 1 dente de alho · 6 dl de azeite · 150 g de chouriço de carne · 100 g de broa de milho · 2 ovos · pimenta · sal Confecção: Demolha-se muito bem o bacalhau. Cortam-se as…